La Mamounia in Marrakesch - das Gold- und Hot-Listed-Hotel, das 2009 nach einer Restaurierung seiner maurischen Art-Deco-Pracht in Höhe von 100 Millionen Euro wiedereröffnet wurde, dürfte derzeit für seine prominenten Gäste (Winston Churchill, Marlene Dietrich und Jennifer Aniston sind alle geblieben) und sein preisgekröntes Spa, aber versteckt in den ruhigen und gepflegten Gärten, finden Sie einen weiteren Grund: Den Pavillon Le Menzeh, in dem Sie marokkanischen Tee trinken und Gebäck probieren können, das klassische französische Traditionen verbindet Arabische Aromen.
Der Konditor Richard Boulon und sein 20-köpfiges Team haben für Le Menzeh ein Menü entworfen, das Zutaten aus der Region enthält - Früchte aus den Tälern Ourika und Asni sowie Erdbeeren, die im eigenen Garten von La Mamounia angebaut werden - mit Butter und Schokolade aus Frankreich. Ergebnis ist eine Liste mit mehr Delikatessen. Nur eines zu wählen, wird schwierig: Es gibt den klassischen Kirschpflaume mit sautierten Kirschduftcollouti und Zitronencroutons, die Feige mit Mandelcreme, Rosmarin und Vanilleeis auf Blätterteig und die Nektarine mit grünen Pistazien, Marshmallow und Pistazieneis. Sahne sowie Boulons persönlicher Favorit - die Kollektion La Grande Dame mit ihren nach Bränden nach Salzsalz duftenden Bretonen, Zitronencreme, dunkler Schokolade und Ingwer-Datteln. Letzteres ist einzigartig für La Mamounia und "erlaubt uns, die Süße von Datteln zu schätzen, indem wir die Früchte mit der Säure der Zitrone ausgleichen", sagt Boulon. "Und der Ingwer bringt einen pfeffrigen Geschmack, der das Gleichgewicht am Gaumen komplettiert."
Nehmen Sie sich genügend Zeit, um möglichst viele Backwaren zu probieren: Le Menzeh - offen für sowohl La Mamounia-Gäste als auch Besucher - ist wie eine perfekte Oase, um in diesem Herbst der Hektik von Marrakesch zu entfliehen.
Holen Sie sich die besten Online-Preise, wenn Sie La Mamounia über CNTraveller.com buchen. Informieren Sie sich vor Reiseantritt über die Reisehinweise des Auswärtigen Amtes für Marokko
Insidertipps: Jade Jaggers Reiseführer nach Marrakesch
Wo essen: die besten Restaurants in Marrakesch
Konditorhimmel: Jan Hedh bringt "Fika" nach London