In einem Land, in dem die Versuche, vor 2 Uhr morgens ins Bett zu gehen, durch Schreie vonLa noche est? en pa? ales!'(' Die Nacht ist immer noch in Windeln! '), Die Schmetterlingsbarren von Buenos Aires weiß, wie man den Schwung aufrechterhält.
Mitternachtstriche durch die Stadt gehören jedoch bald der Vergangenheit an. Der Grund? Tato Giovannoni, Argentiniens heißester junger Barkeeper, der eine Bar eröffnet hat, in der er seine Flügel aufhängen möchte.
Sein Speakeasy, Florer? Ein Atl? Ntico, Es wurde kürzlich unter einem Floristen in einer der schicksten Straßen der Stadt eröffnet. Es beschreibt sich selbst als "Einwanderungsbar", inspiriert von dem Zustrom von Europäern, der Buenos Aires um die Jahrhundertwende überschwemmt hat. Giovannonis innovative Cocktailkreationen haben jedoch eine lokale Note: Sein selbst gemachter Gin (Argentiniens erster) hat einen Hauch Eukalyptus, Yerba Mate und rosa Grapefruit.
Nach seinem eigenen Bekenntnis geht es Florer - a Atlético um die Wiedererlangung der Kreativität der 1950er Jahre, als Barkeeper wie Rockstars auftraten, sich aber nie so benahmen «. An der ramponierten Stahlbar kämpfen Stammgäste um Platz, um Tato bei der Arbeit zuzusehen, und buchen Sie Wochen im Voraus für Abendessen mit gegrilltem Spanisch Polpo oder schimmernde Langustinen.
Es ist eine Formel, die Tato hofft, dass sie Gefallen finden wird Cariocas auch - seine erste brasilianische Bar wird in öffnen Rio nächstes Jahr.
Florer a Atlónico, 872 Arroyo, Buenos Aires, Argentinien (+54 11 4313 6093)
Von Lauren Holmes Veröffentlicht in Cond? Nast Traveler Dezember 2013
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