Jede der karibischen Inseln verfügt über eine Reihe von Elementen, die sie auszeichnen. Mit frischen Zutaten, erstaunlichen Gewürzen und weitreichenden Einflüssen bieten sie eine der verlockendsten Küchen der Welt. Diese karibischen Inseln bieten in der Regel das Beste vom Besten für Feinschmecker, die fantastische Mahlzeiten in einer atemberaubenden tropischen Landschaft genießen möchten.
Bildnachweis: ladera.comSt. LuciaSt. Lucia St. Lucia
Auf St. Lucia können Sie gegrillte Meeresfrüchte direkt vom Boot aus probieren, serviert mit Süßkartoffel oder geschwärztem Maiskolben und Brotfrüchten. Hier wird die lokale kreolische Küche sowohl von Briten als auch von Franzosen beeinflusst. Salzfisch und grüne Banane ist das Nationalgericht, das eigentlich viel schmackhafter ist als der Name. Die Insel ist am besten für das weltberühmte Dasheene bekannt, das sich im Ladera Resort befindet. Es bietet Tag und Nacht ein magisches Ambiente und einen atemberaubenden Blick auf die Pitons und das dahinterliegende Meer. Sowohl Einheimische als auch Besucher strömen in dieses außergewöhnliche Restaurant und verwöhnen Sie mit Vorspeisen wie gegrilltem Lammkarree mit Kokosnuss-Risotto und Curry-Sauce sowie dem „Fischerfang“ mit einer Auswahl an aromatisierten Butters oder Saucen.
Bildnachweis: Bigstock.comSan Juan, Puerto RicoSan Juan, Puerto Rico Puerto Rico
Puerto Rico wurde in den letzten Jahren von einigen wenigen Kennern als kulinarische Hauptstadt der Karibik bezeichnet. Die InselnCocina Criolla kombiniert spanische, amerikanische und First Nation-Einflüsse zu einem unvergleichlichen Preis in der Region. Allein in der Hauptstadt San Juan soll es mehr Spitzenköche mit international wettbewerbsfähigen Restaurants geben als anderswo in der Karibik. Schweinefleisch und Paprika dominieren mit gebratenem Schwein am Spieß (Lechon Asado), einem beliebten Favoriten auf der ganzen Insel. Während Old San Juan und Condado beide kulinarische Drehkreuze sind, sind selbst Straßenstände unglaublich lecker. Das Essen befindet sich entlang der Pinones Road, etwa 30 Meilen östlich von San Juan. Hier werden einige der besten Frituras oder gebratenen Snacks in Puerto Rico hergestellt, darunter Kokosnuss-Arepas, Piononos (Rindfleisch gefüllt) und Bacalaítos, eine Mischung aus Pfannkuchenteig und gesalzenem Kabeljau.
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Der Besuch der Martinque ist wie ein Besuch Frankreichs, das ins Karibische Meer gefallen ist. Das französische Territorium genießt die typische gallische Leidenschaft für Lebensmittel in allen Bereichen der Gesellschaft, jedoch mit einem ausgeprägten karibischen Spin. Reisende auf dieser Insel werden alles finden, von französischen Bäckereien und Strandbars, die authentischen Magret de Canard (gebratene Entenbrust mit Honig, Orange und Thymian) servieren, bis zu High-End-Restaurants und reichhaltiger kreolischer Küche - oft gepaart mit dem berühmten Rum der Insel. Erwarten Sie Dinge wie Foie Gras und grüne Bananen sowie himmlisch exotische Gerichte wie Hummer in Vanilleschoten und Seeigel in roter Currysauce, die häufig in eleganten Restaurants in französischen Kolonialvillen und Plantagenhäusern serviert werden. Le Bredas in St. Joseph ist ein lokaler Favorit mit dem Ziel, die alten Aromen zu bewahren und traditionellen Inselgerichten und französischen Klassikern eine moderne Note zu verleihen.
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Dominica wurde als eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Karibik bezeichnet, eine wilde Insel, die doppelt so groß ist wie Barbados mit einem Fünftel der Bevölkerung. Es ist mit üppigen Regenwäldern und aufsteigenden Vulkanen gefüllt, einsamen Stränden mit Meereshöhlen und kristallklaren Flüssen, die sich über Schluchten ziehen. Es ist auch mit reichem vulkanischem Boden und viel Regen gesegnet, was zu erstaunlich frischen, tropischen Produkten führt. Lokale Früchte wie Guaven, Kirschen und Mangos sorgen für leckere Säfte und Mixer sowie eine große Auswahl an Zitrusfrüchten. Hier finden Sie Rindfleisch, Ziegenfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Hühnchen mit Limetten gewürzt, frische Kräuter, Paprika und Gewürze, die als Grundlage für alle kreolischen Gerichte dienen, während fantastische frische Fische wie Thunfisch, Königsfisch und fliegender Fisch häufig vorkommen wie der Fang des Tages.
Übernachten Sie in der umweltfreundlichen Secret Bay. Ein persönlicher Koch kann arrangiert werden, um zwei Mahlzeiten am Tag zuzubereiten, z. B. Fischcurry mit Kürbisreis oder reichhaltigen gegrillten Hummer mit Yamskuchen. Sie können im River Rocik Café frühzeitig eine Bestellung aufgeben und ein kreolisches Fest mit Gegenständen wie Kochbananen, Yucca und Ziegencurry in Verbindung mit spritzigem Rum-Punsch genießen, um im Garten mit Blick auf den Fluss zu nippen.
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Die Kaimaninseln machen auch recht gut. Die Feinschmeckerszene dieses britischen Territoriums boomt, obwohl seine einzigartige Esskultur Wurzeln hat, die über 300 Jahre auf die hier ansässigen Freibeuter zurückgehen. Internationale und lokale Köche eröffnen weiterhin fantastische Restaurants und schaffen eine überraschend lebendige Essenszene mit europäischen und karibischen Einflüssen. Hier finden Sie alles von Farm-to-Table-Restaurants mit frischen, regionalen Produkten und ausgezeichneten Budget-Optionen bis hin zu Pull-Out-the-Stops (und der dicken Brieftasche), Verkostungsmenüs und flippigen Food-Shacks, die gebratene Muscheln servieren. "Old Caymanian" ist eine vielseitige Kombination aus britischen, jamaikanischen und mittelamerikanischen Einflüssen. Zu den Freuden des Cayman zählen gebratene Landkrabben und Maisbrot mit Vanillepudding.
Dick's Seafood & Rib Shack auf Grand Cayman ist ein beliebter Ort in einer klassischen Strandhütte, die frische Meeresfrüchte serviert und karibische Einflüsse in die südländische Küche integriert.
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Da die Bevölkerung aus mehr als 50 Nationalitäten besteht, ist die Essensszene auf dieser niederländischen Insel in der Nähe von Venezuela unglaublich vielfältig. Lateinamerikanische und amerikanische Essgewohnheiten treffen zusammen, während Meeresfrüchte, einschließlich Muscheln, eine große Rolle auf den Speisekarten der Restaurants in den Hauptbezirken Otrabanda und Punda spielen.Viele Restaurants in Curacao befinden sich in der faszinierenden Stadt Willemstad, einem außergewöhnlich gut erhaltenen Beispiel einer niederländischen Kolonialhandelsstadt. Die Restaurants bieten alles von Französisch und Niederländisch bis Brasilianisch, Indonesisch und Japanisch. Eines der bekanntesten Gerichte ist Keshi Yena, eine Runde Gouda-Käse, gefüllt mit einer würzigen Fleischfüllung. Sie finden auch Yuana (gedünsteter Leguan) und Kokada (Kokosnusspasteten). Die Blues Bar & Restaurant im Avila Hotel ist der Favorit der Einheimischen - nicht nur die Bar das Hier kann man großartigen Jazz genießen. Er befindet sich am anderen Ende des Strandpiers und ist ein fantastischer Ort, um einige der beeindruckendsten Sonnenuntergänge der Karibik zu genießen.
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Trinidad ist ein kulinarisches Abenteuer mit Aromen und Speisen, die sonst nirgendwo in der westlichen Hemisphäre zu finden sind. Obwohl Roti das berühmteste Gericht ist, mit Roti-Ständen und Restaurants in der Hauptstadt Port of Spain, finden Sie eine vielfältige Auswahl an Kulturen und Küchen, die eine Kombination aus südasiatischen und karibischen Speisen schaffen. Roti ist ein Fladenbrot, das mit lokalem Curry-Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse zusammen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Ergänzungsmitteln aufgerollt wird, was stark den Einfluss der ostindischen Inseln auf Trinidad widerspiegelt. Die Insel hat auch einige der besten Straßengerichte in der Karibik. St. James, am westlichen Rand von Port of Spain, ist der Ort für Nachtleben und Street Cuisine. In den frühen Morgenstunden gibt es zahlreiche Händler, die Jerk-Fleisch und Barbecue, Roti, kreolische Maissuppe, vegetarische Kost, Fruchtpunsch und hausgemachtes Eis verkaufen.
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Die „Insel des Gewürzes“ stellt seit langem Nelken, Muskatnuss, Ingwer und Zimt für den Export sowie für lokale Küchen her. Die unglaubliche Menge an Geschmack, die in Grenada zu finden ist, wie Curry-Hammelfleisch, Krebse und Ingwer-Schweinefleisch, macht es zu einem wahren Hafen für Feinschmecker. In den meisten Orten werden viele Produkte der Region serviert, darunter frisch gefangenen Fisch sowie tropisches Obst und Gemüse der Insel. Das Savvy's Restaurant im Mount Cinnamon Resort ist hoch bewertet und bietet ein romantisches Candle-Light-Ambiente zum Abendessen. Jeder Tisch bietet einen atemberaubenden Meerblick. Die Menüs bieten eine vielseitige Mischung aus traditionellen westindischen und karibischen Speisen mit täglich wechselnden Gerichten aus frischen Zutaten aus der Region. Oft werden Obst und Gemüse verwendet, die in der Mount Edgecombe Plantage in de Savary heimisch sind.
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Guadeloupe, ähnlich wie Martinique, bietet französische Karibik-Gerichte an, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt zunehmend anerkannt werden. Guadeloupe kann zwar von seiner französischen Inselgruppe überschattet werden, aber es kann sich immer noch behaupten, wenn es um Essen und Trinken geht. Genießen Sie alles vom typischen Gericht Boudin Creole, einer typischen französischen Blutwurst im karibischen Stil, dekadenten Bokit-Street-Sandwiches aus weichem, flockigem, frittiertem Mehl, gefüllt mit einer Mischung aus Eiweiß, Saucen und Gemüse, bis hin zu klassischen französischen Brasserien. Auch gebratene Meeresfrüchte und Fischeintöpfe stehen oft auf der Speisekarte und nutzen die Prämie des Meeres. Was Guadeloupe von den anderen unterscheidet, ist, dass es sich um ein Archipel handelt, was bedeutet, dass Sie nicht nur Inselhüpfen können, sondern auch "Essen hüpfen" können, indem Sie die verschiedenen Küchen auf jeder der fünf Hauptinseln probieren.
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Auf St. Martin, auch St. Maarten genannt, erhalten Sie zwei zum Preis von einem. Auf der einen Seite der Insel gibt es niederländische Köstlichkeiten, während auf der anderen Seite die französische Küche zu finden ist. Hier können Sie rund um die Welt reisen und eine Vielfalt an Gerichten probieren, darunter mexikanische Tacos und indische Currys, westindische Eintöpfe und Meeresfrüchte, amerikanische Grill- und Burgergerichte, asiatische Euro-Fusion, hausgemachte italienische Pasta und klassisches französisches Vichyssoise. In französischen Dörfern wie Marigot und Grand Case, die die beliebten Bistrot Caraibes beherbergen, können Sie gehobene Restaurants am Wasser finden. Hier können Sie einen der Monster-großen Hummer aus dem Hummer-Tank wählen oder sich für einen der Bestseller wie geräucherter Entenbrustsalat entscheiden und gedünsteter Red Snapper mit cremiger Safran-Muschelsauce.
Die Insel hat auch ihre eigenen heimischen Trankopfer. Hier wird Guavaberry-Likör hergestellt, der aus Eichen-Rum, Rohrzucker und einer seltenen Beere stammt, die aus Büschen gewonnen wird, die im zentralen Hochland von St. Martin wachsen.
Gutschrift: Terence. ChangJamaicaJamaica Jamaika
Jerk ist zusammen mit Reggae und Red Stripe zu einer nationalen Ikone Jamaikas geworden. Ursprünglich wurde Jerk als Mittel zur Lebensmittelkonservierung entwickelt, heute ist es jedoch in der Karibik als Signaturgewürz bekannt. Ursprünglich von Runaway-Sklaven entwickelt, ist Jerk ein Fleisch, das in einer pikanten Sauce mariniert wird, bevor es langsam über einem Pimento-Holzfeuer gegart wird. Während Schweinefleisch und Hühnchen die traditionellen Idioten waren, werden heutzutage alle möglichen Dinge auf diese Weise zubereitet, darunter Rindfleisch, Hammelfleisch, Ziege und Fisch. Während Sie viele traditionelle jamaikanische Gerichte vorfinden, die ihren Wurzeln treu geblieben sind, wie Salzfisch und Ackee (eine birnenförmige Frucht), bringt Jamaika immer wieder neue Köche hervor, die alle möglichen kreativen Dinge tun. Besucher können innerhalb weniger Minuten von einem Jerk Chicken Cart zu einem Gourmet-Restaurant gehen.
Einer der besten Orte, um Jerk auf der Insel zu probieren, ist das Jerk Center von Scotchie. Mit Standorten in der Nähe von Montego Bay, Ocho Rios und in Kingston kann praktisch jeder etwas Gutes tun.
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Barbados ist seit Jahren für sein gutes Essen bekannt.Die Restaurants der Insel legen großen Wert auf fantastische Meeresfrüchte mit ihrem Flaggschiff Fliegender Fisch und Coucous, das Polenta oder Grütze ähnelt und aus Maismehl und Okra besteht. Obwohl es gut ist, egal wo man es bestellt, geht es zum berühmten Restaurant von Daphne Sie können auch Desserts wie Panna Cotta mit Guave sowie einen erstklassigen Tisch am Strand genießen (unbedingt im Voraus reservieren). Das Atlantis Hotel bietet ein hervorragendes Sonntagsbrunch-Brunch, in dem Sie verschiedene regionale Spezialitäten probieren können, darunter fliegenden Fisch und Brotfrucht, serviert mit Soused, Cou-Cou und Okra.
Wenn hohe Preise anfangen, Ihre Brieftasche zu stark zu beschädigen, gehen Sie zur Südküste und probieren Sie Cuz's. Die Indigo-Hütte befindet sich auf einem Parkplatz in der Nähe des Hilton und serviert Cuttersandwiches, bestehend aus einem gebratenen Marlin, Spiegelei, Cheddar, Salat, Tomaten und Gurken, die in Mayonnaise und Scotch-Bonnet-Chilisauce aufgeschäumt sind Bajansalzbrot.
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Die Leser von Conde Nast stellten fest, dass die Britischen Jungferninseln "total unterschätzt" sind, nicht nur wegen der atemberaubenden Landschaft des Archipels, sondern auch wegen der hervorragenden Speisen und Getränke. Die Küche bietet Produkte wie Johnnycake, Erbsen und Reis, Fisch und Salzfisch, Hammelfleisch und Ziege sowie "Bodenvorräte" wie Tania, Süßkartoffeln und Kochbananen sowie eine Reihe von Suppen: Fischsuppe, Stierfußsuppe, Ziegenkopf Suppe, Erbsensuppe und Kürbissuppe. Das meiste ist stark gewürzt und Suppen werden üblicherweise mit Knödeln serviert. Eines der beliebtesten Gerichte der Region sind Pilze (Maismehl und Okraschoten). Hier finden Sie auch köstliche Lieblingsgetränke aus lokalen Früchten sowie andere karibische Gerichte wie Jerk Chicken und Roti.
Insbesondere Tortola hat einen besonders authentischen, unberührten karibischen Geschmack. Im Northshore Shell Museum, das buchstäblich mit Muscheln besetzt ist, schwärmen alle über die Curryziege - und die Grillabende am Dienstag und Samstag, bei denen Rindfleisch, Rippchen, Hühnerfleisch und Muscheln über einem offenen Feuer gebacken und mit einer scharfen hausgemachten Sauce übergossen werden. Wenn Sie die Insel Anegada besuchen, sollten Sie unbedingt den berühmten Hummer der Hummerfalle probieren.
Bildnachweis: facebook.comSt. Vincent und die GrenadinenSt. Vincent und die Grenadinen St. Vincent und die Grenadinen
In dieser karibischen Nation, die aus 32 Inseln und Buchten besteht, werden Lebensmittel aus dem umliegenden Meer bezogen, während auf den bewaldeten Inseln Produkte und Gewürze angebaut werden. Die Menüs bieten viele frische, saisonale Fische sowie Knollen, die unter reichem, vulkanischem Boden wachsen. Brotfrucht, das Symbol von St. Vincent und die Grenadinen, kann auf den Inseln in allen Mahlzeiten und Snacks sowie auf Schnitzereien wie Blumentöpfen und Töpferwaren gefunden werden. Die freundlichen Menschen und das fantastische lokale Essen werden eine Reise hier besonders unvergesslich machen.
Basil's Bar & Restaurant, auf der schönen Insel Mustique, auf Pfählen über der Karibik gelegen, lockt nicht nur viele Reiche und Berühmte, sondern auch herausragendes Essen an. Touristen und Einheimische versammeln sich zum täglichen Mittagsbuffet, während das Dinner-Angebot raffinierte Meeresfrüchte-Gerichte und traditionelle kontinentale Küche umfasst.
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Auf der winzigen Insel Nevis erwarten Sie Gerichte, die eine Mischung aus afrikanischen, europäischen und amerikanischen Gerichten sind, zusammen mit vielen lokalen Früchten wie Mangos und Tamarinden. Viele der besten Restaurants befinden sich in den berühmten Plantagenresorts, in denen einst Zuckerrohr gezüchtet wurde. Sie orientieren sich an traditionellen Inselzutaten und verwenden häufig Produkte wie Kürbis, Tamarinde, Brotfrucht, Sauerorangen, Mangos, Red Snapper und Langusten. Auf der grünsten Insel der Karibik servieren die Rum-Läden und Strandbars hervorragende, aber ungezwungene Speisen mit lokalem Flair. An jeder Ecke dieser Insel, die eine der am wenigsten kommerziellen in der Karibik ist, gibt es gutes Essen. Sie ist vom Fortschritt unberührt und hält sich an koloniale kulinarische Wurzeln, wobei nur die frischesten Zutaten verwendet werden.
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St. Barts ist zwar die teuerste Insel in der Karibik, aber auch die besten Gerichte der Welt, mit erstklassigen Restaurants und Cafés, die an die französische Riviera erinnern. Mayas Restaurant neigt dazu, die Prominenten zu packen, besonders über Weihnachten. Reservierungen sind daher ein Muss. Es liegt etwas außerhalb von Gustavia am nördlichen Ende des öffentlichen Strandes und bietet vielseitige kreolische Küche mit ultra-frischen Zutaten. La Gloriette ist auch ein Favorit, mit seiner idealen Lage neben der Lagune von Cul-de-Sac im Sand und "perfektem Essen", darunter Fisch-Tataki, Colombo, Curryhuhn, Gefüllte Krabben, Hummersalat und verschiedene lokale Gerichte.
Bildnachweis: miguel.discartDominican RepublicDominican Republic Dominikanische Republik
DR, wie viele es nennen, ist als ideale Insel für einen preisgünstigeren Urlaub bekannt, aber Sie finden auch eine hervorragende Küche. Mit seiner Fülle an Meeresfrüchten, Obst und Gemüse, seiner Gastfreundschaft und einer reichhaltigen Menge an herzhaften Speisen, die indianische Küche, spanische Küche und afrikanische Produkte und Methoden miteinander verbinden, werden Feinschmecker nicht enttäuscht. In den gehobeneren Resort-Restaurants probieren Sie ein wenig italienisch zusammen mit anderen europäischen und asiatischen Einflüssen sowie viel Geschmack. Der Kolonialteil der Hauptstadt Santo Domingo bietet eine besonders abwechslungsreiche Auswahl, angefangen bei Food Carts bis hin zu Gourmetrestaurants.
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Feinschmeckerreisende aus Anguila haben ausgerufen, dass auf dieser Insel „jedes Restaurant besser ist als das nächste, von der Strandbar bis zum Trubel“, obwohl Anguila auch einige seiner besten Speisen an Straßenständen anbietet und alles von Kochbananen bis zu Krebsen serviert. Von kleinen BBQ-Bars am Strand bis hin zu eleganten Hotelrestaurants heißt es, dass diese kleine britische Insel "die Transformation der Karibik vom kulinarischen Hinterwasser zum gastronomischen Paradies verkörpert".
Smokey's in der Bucht in Cove Bay und Koal Keel in The Valley sind lokale Favoriten. Letzteres befindet sich in einem ehemaligen Plantagenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das mit fließenden Vorhängen und antiken Mahagoni-Möbeln ausgestattet ist. Es bietet eine vielseitige Speisekarte mit Köstlichkeiten wie geräuchertem Zackenbarsch auf einem Lauchbett.