Der lebhafte Borough Market in London reicht zurück bis in die Wikingerzeit, aber auch eine der wichtigsten Erfolgsgeschichten der letzten Jahre - ein schmackhaftes Barometer der britischen Feinschmecker-Revolution mit internationalem Ruf. In unserem Stadtführer in Borough Market finden Sie die besten Plätze zum Essen, Trinken, Einkaufen und Verweilen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Liste der besten Restaurants in Borough Market und Street Food
Von Francesca SyzEs ist lustig zu denken, dass es einst illegal war, dass Leute aus der City of London im Borough Market einkaufen. Im 13. Jahrhundert schossen zu viele Stadtbewohner über die farbenfrohe, kakophonische London Bridge zu den spaßigen, schäbigen Kneipen und billigeren Märkten in der Stadt Southwark, wo sich die Menschen niederließen, wo sie wollten und was sie wollten; Die Londoner Händler hatten genug.
Damals war Borough Market eine viel chaotischere Angelegenheit. Da Fleisch am besten frisch gehalten werden konnte, um es am Leben zu erhalten, mussten die Bauern ihre Produkte einfach auf den Markt bringen, und die Straße war permanent verstopft mit riesigen, heruntergekommenen Ochsen. Schließlich wurde es geschlossen; Aber im 19. Jahrhundert - um die Zeit, als Dickens im Galleried George Inn getrunken hatte (was man heute noch tun kann) und in der wundervollen gotischen Southwark-Kathedrale herumlungerte - hatten die Viktorianer es mit einem hohen Eisengitterdach rekonstruiert. Bis in die 1970er Jahre, als der New Covent Garden Market in Vauxhall erbaut wurde, blieb es ein Großhandelszentrum. Dies, zusammen mit dem Aufkommen der großen Supermärkte, löste selbständige Gemüsehändler langsam aus und Borough Market fast geschlossen.
Mit den 1990er Jahren kam ein neues Interesse an handwerklichen Lebensmitteln auf, und Unternehmen wie der spanische Importeur Brindisa und der Käsehändler Neal Yard Dairy begannen, in Boroughs viele leere Lagerhäuser zu ziehen. Sie veranstalteten öffentliche Veranstaltungen, um ihre Produkte zu fördern. Im Jahr 1998 warf Henrietta Green, ein Food-Writer, einen dreitägigen Markt für Feinschmecker, der kleine Produzenten aus ganz Großbritannien anzog. Es war ein durchschlagender Erfolg, und es wurde dann entschieden, dass hier einmal im Monat ein Lebensmittelmarkt stattfinden sollte, der sich allmählich in die heutige Sechs-Tage-Woche-Angelegenheit verwandelte (zwischen Mittwoch und Samstag für die ungekürzte Version). Was für britische Kunsthandwerker als Schaufenster begann, wurde zu einer zunehmend globalen Angelegenheit. Produzenten aus der ganzen Welt traten dem Kampf bei.
Borough Market ist die besten Restaurants
Restaurants
Borough Market ist die besten Restaurants
Borough Market bekommt oft eine Scheibe für zu groß und teuer. Als direktes Ergebnis sind kleinere, weniger kommerzielle Märkte in der Nähe von Maltby und Druid Streets entstanden. Aber mit Street-Food-Anbietern aus Sri Lanka nach Südamerika, die neben traditionellen britischen Obst- und Gemüseverkäufern, Farm-to-Plate-Metzgern, Kunsthandwerkern und Ginmachern um den Weltraum drängeln, ist es immer noch ein bisschen wunderbar. Woche für Woche tauchen Tausende von uns auf, um alles zu genießen; Londoner, Büroangestellte und Touristen spazieren mit unseren Tassen Monmouth-Kaffee herum, probieren Chutney, Käsekuchen und dampfende Löffel Paella im selben verrückten Fenster von fünf Minuten.
Etwa zur gleichen Zeit, als dies alles begann, kamen natürlich auch andere glorreiche Dinge in der Nähe, die wir heute für selbstverständlich halten: die funktionierende Nachbildung von Shakespeares ursprünglichem Globe Theatre, die ständig wachsende Tate Modern, die wunderbare Wobbly Bridge. Aber während sich die Kulisse ständig weiterentwickelt - Sie können The Shard für blühende Meilen sehen - die von uns, die Borough Market schon lange geliebt haben, werden dies immer tun. Es ist so ein Ort.
DIE BESTEN SHOPS UND STALLS UM DEN BOROUGH-MARKT
BROT VORAUS
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EICHE UND RAUCH
Diese Jungs machen den erstaunlichsten Räucherlachs - und Heilbutt und Makrele - in ihrer Windturbinen-betriebenen Räucherei. Die geräucherten Pets sind ebenfalls einen Versuch wert.
(boroughmarket.org.uk)
GINGER PIG
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RUBIES IN DER RUBBLE
Ein soziales Unternehmen, das benachteiligte Menschen beschäftigt und hausgemachte Marmeladen und Chutneys aus Obst- und Gemüseabfällen verkauft. Genial und lecker.
(rubiesintherubble.com)
WILD-RINDFELD-WESTLAND-LANDWIRTSCHAFT
Die hübsche, hübsche Lizzy Vines betreibt diesen Stand, der mit Produkten aus der nachhaltigen Landwirtschaft ihres Mannes in Dartmoor bestückt ist. Das Bodensteak ist großartig für Burger und Bolognese.
(+44 1647 433 433; wildbeef.co.uk)
DAS KOSTENLOSE BAKEHOUSE
Wir haben zwei Schwächen in unserem Haushalt: eine für die rot-samtigen Cupcakes; die andere für die Pastinaken-, Birnen- und Karamellkuchen.
(+44 20 3601 6199; sugargrain.com)
BRINDISA
Dieser Shop-in-the-Market verkauft die besten spanischen Zutaten aus Ibérico und Serrano-Schinken, die vor Ort in Chorizo geschnitten werden - und alles Nötige für die perfekte Paella.
(+44 20 8772 1600; brindisa.com)
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DREI IN EINER REIHE
Auf der anderen Straßenseite ist der Markt MONMOUTH KAFFEEHAUS (monmouthcoffee.co.uk), das macht einfach den besten Kaffee in London, und es ist alles Fairtrade. Gleich nebenan ist GELATO3BIS (gelatria3bis.co.uk), ein Außenposten eines Ladens in Rimini für köstliches Gelato. Und gleich nebenan ist NEAL'S YARD MÄDCHEN (nealsyarddairy.co.uk), Londons bester handwerklicher Käsehersteller (2, 4 bzw. 6 Park Street).
Essen & Trinken
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Weihnachten
Die besten Weihnachtsmärkte in Europa
Adresse: Der Lalit, 181 Tooley Street, London Bridge, London
Telefon: +44 20 3765 0000
Webseite: thelalit.com
ANDERE SACHEN, DIE IN DER NÄHE VOM MARKT GELEGT WERDEN
DAS ALTE BETRIEBSTHEATER, MUSEUM UND KRÄUTERGARRET
Reisende Originale
Warschau, die interessanteste Stadt Osteuropas
SHAKESPEARES GLOBE THEATER
Städtereisen
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Sizilien
Noto, Siziliens Hauptstadt des Barocks
Diese nicht geweihte mittelalterliche Begräbnisstätte diente ursprünglich als Ruhestätte für Prostituierte und spätere Priester, von denen die Hälfte für Kinder gehalten wurde, bis sie 1853 geschlossen wurde. Heute handelt es sich um einen ziemlich schönen Erinnerungsgarten für die "Ausgestoßenen". Überprüfen Sie die Website auf Eröffnungen.
Adresse: Der Friedhof von Cross Bones, 18-22 Redcross Way, Southwark, London
Telefon:+44 20 7403 3393
Webseite: crossbones.org.uk
FLOH
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