Mandarin Oriental, Tokyo, wird in diesem Frühjahr sein neues Sushi-Restaurant vorstellen. Das Hotel liegt an der 38th Im Erdgeschoss des Hotels bietet es den Gästen einen Panoramablick auf die Stadt und die mit Spannung erwartete Fertigstellung des Tokyo Sky Tree, des mit 634 Metern höchsten Turms der Welt.
Das Interieur des Restaurants wurde vom Gründer der 37 entworfenth Ryu Kosaka, Restaurant im Erdgeschoss, dessen Vision sich auf japanische Schönheit und ultimative Einfachheit konzentrierte. Kosaka plante, das raffinierte orientalische Dekor des Hotels beizubehalten, indem traditionelle japanische Hanchiku-Techniken, Granitböden, Onyx-Wände und der Bau einer Bühne für den Sushi-Koch verwendet wurden. Kosaka erklärte: "Ich bin sehr stolz darauf, für Mandarin Oriental in Tokio ein neues Restauranterlebnis zu entwerfen."
Der neu ernannte Sushi-Chef, der 37-jährige Yuji Imaizumi, verspricht, seine Gäste mit seinen neuesten Kreationen in Erstaunen zu versetzen, und tritt regelmäßig mit den Fischern und Händlern des Tsukiji-Fischmarkts in Kontakt, um sicherzustellen, dass seine Gäste nur das frischeste Sushi genießen. Mit 18 Jahren Erfahrung hat sich Imaizumi als Meister der "Edo-mae" bewährt - einem Stil traditioneller Sushi-Küche.
Das Hotel befindet sich in Nihonbashi, einer Gegend, die als Geburtsort von Sushi bezeichnet wird. "Wir freuen uns sehr, dieses neue Restaurant nach Mandarin Oriental in Tokio zu bringen", sagte Christian Hassing, General Manager von Mandarin Oriental in Tokio. "Die Gäste können vor einer stilvollen Kulisse hervorragendes Sushi mit fantastischem Blick auf die Skyline der Metropole und des Tokyo Sky Tree genießen."
Von Alexandra DeClaris
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