Seit dem Start Hix Oyster & Chop House Im Jahr 2008 hat der britische Koch Mark Hix seine Stärken geweckt und in London sechs erfolgreiche Restaurants eröffnet - zuletzt, Hix Belgravia im Hot-Listed Belgraves Hotel - und eines an der Südküste. Hix ist nicht zufrieden damit, die traditionelle Restaurantszene zu erobern, und empfängt seine Gäste jetzt in seinem Dorset-Zuhause.
Jeden Monat werden acht Gäste in das Haus von Hix in Charmouth eingeladen, wo er ihnen ein viergängiges Mittagessen zubereitet, in dem erklärt wird, wie jedes Gericht zubereitet wird und warum bestimmte Zutaten einander ergänzen. Es besteht die Möglichkeit, den Chefkoch zum Austauschen von Austern zu befragen, ein Steak perfekt zu braten oder Koteletts zu würzen, und gleichzeitig Weine zu probieren, die zu seinem Geschmack passen.
Diners hungrig nach mehr könnten zu Abend essen HIX Austern- und Fischhaus im nahe gelegenen Lyme Regis oder besuchen Sie den Feinschmecker-Stern Dorset - und einen Favoriten von Hix's - das Hive Beach Caf?, eine 20-minütige Fahrt entlang der Küste in Bridport.
Gluttonous-Feinschmecker möchten dann vielleicht ihren Ablass mit einem Spaziergang durch Lyme Regis 'Hafen, bekannt als The Cobb, machen, der in John Fowles berühmt wurde. Die französische Leutnantin, oder bei einem kalorienverbrennenden Spaziergang entlang der fossilreichen Klippen und Strände der Jurassic Coast.
Küchentisch Wochenende 299, inklusive zwei Übernachtungen in einem Lyme Townhouse, Kochvorführung mit Speisen und Getränken sowie einer signierten Kopie des Küchentisches. Die Wochenendpausen laufen vom 9. bis 11. September, vom 7. bis 9. Oktober und vom 11. bis 13. November 2012. Zum Buchen wenden Sie sich bitte an Seasoned Travel (0844 809 2599).
Im Bild: Mark Hix mit Tracey Emin bei HIX Oyster und Fish House in Lyme Regis
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