Egal, ob Sie ein ausgewachsener Vegetarier oder Veganer sind, der niemals Fleisch isst, oder ein Allesfresser, der nur gelegentlich eine Pause von Fleisch einlegt, eine Diät, die reich an Gemüse ist, ist für Ihre Gesundheit immer von Vorteil. Da vegetarisches Essen tendenziell weniger Fett und mehr Ballaststoffe enthält, verringert diese Art der Ernährung das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und sogar Krebs. Wenn Sie jedoch von dem Gedanken, eine völlig neue Art des Kochens zu lernen, überwältigt sind, besuchen Sie eines dieser fabelhaften veganen und vegetarischen Restaurants, um es ohne Vorarbeit zu probieren!
The Irregardless Cafe, Raleigh (Hotels in der Nähe)
Das Irregardless Café in Raleigh befand sich lange vor seiner Abkühlung im "grünen und nachhaltigen" Raum. Sie servieren nicht nur innovative Gerichte mit frischen Zutaten vom Bauernhof, sondern jeden Abend eine unterhaltsame, vielseitige Umgebung mit Live-Jazzmusik. Catering für Vegetarier, Veganer und Hier finden Sie eine Vielzahl von Gerichten mit regionalen Produkten sowie Rindfleisch, Lammfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Ente. Die hausgemachten Salatdressings wie Lemon Tahini und Creamy Shallot Vinaigrette sollten ebenso nicht fehlen wie der Gemüsestrudel und die Zudel-Bolognese aus Zucchini-Nudeln. Wenn Sie Platz zum Nachtisch sparen, probieren Sie den Schokoladentrüffel aus Kokoscreme, Cashewkernen und Kakao, der sowohl vegan als auch glutenfrei ist.
Bean Vegan Cuisine, Charlotte (Hotels in der Nähe)
Obwohl Bean von außen vielleicht nicht viel zu sehen ist (in der Tat könnten Sie es passieren, wenn Sie nicht aufpassen), ist das Essen eine ganz andere Geschichte, die Einheimische und hartgesottene Fans des kleinen veganen Restaurants Gerne erzählen wir Ihnen davon. Mit einzigartigen „alternativen“ Zutaten wie Jackfrucht, hausgemachtem Seitan und Daiya-Käse werden vegane Versionen von Komfortgerichten und südlichen Spezialitäten wie Pimento-Käse-Dip, gebratene Tofu-Finger, Old Fashioned Meatloaf und Pulled BBQ serviert. Vergessen Sie nicht, eines der leckeren Desserts wie den Himbeer-Zinger-Kuchen oder den Kitty Kat-Kuchen zu probieren, der aus Waffeln, Karamell, Schokolade und einer Schokoladen- / Erdnussbutter-Mousse besteht. Wenn Sie sich zu Hause auch gesünder ernähren möchten, sollten Sie unbedingt bei ihrem ausschließlich veganen Lebensmittelgeschäft vor Ort vorbeischauen.
Green Sage Cafe, Asheville (Hotels in der Nähe)
Das Green Sage Café, auch bekannt als "Asheville's Healthy Restaurant", hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die Nr. 1 in Western NC für nachhaltigkeitsfördernde Unternehmen im Jahr 2014, die Nummer 1 der umweltfreundlichsten und nachhaltigkeitsfreundlichsten Restaurants der letzten vier Jahre sowie die Nummer 1 der Smoothies und Säfte, auch für die letzten vier Jahre. Neben dem ersten solarthermisch betriebenen Restaurant wird der Lebensmittelabfall zu 100% kommerziell kompostiert. Alle Speisen, die sie anbieten, sind biologisch, lokal, ganz natürlich, nicht gentechnisch verändert und nicht menschlich. Obwohl sie einige Fleischgerichte servieren, bietet das Menü viele leckere Optionen für vegane, vegetarische und glutenfreie Speisen wie die Avocado TLT mit Ahorn-Chipotle-Tempeh-Speck, Avocado, Salat, Tomaten und Chimimayo oder die Beetle Green Beetle Burger mit Avocado, roten Zwiebeln, Alfalfasprossen, geräuchertem Apfelholz und scharfem grünem Hummus, alle in einem blanchierten Collardgrün gehüllt. Südlicher geht es nicht! Probieren Sie auch einen der preisgekrönten Smoothies wie die Love Shack aus Maca, Schokoladensauce, Bananen, Mandelbutter und Mandelmilch. Gut für Sie, sie haben drei Standorte in ganz Asheville, so dass Sie einen Wochenendausflug machen und jeden Tag dort essen können!
Lunas Wohnküche, Charlotte Bildnachweis: www.facebook.com Lunas Living Kitchen in Charlotte, NC. Luna's Living Kitchen, Charlotte (Hotels in der Nähe)
Luna's Living Kitchen ist ein zu 100% auf Pflanzen basierendes Restaurant, in dem mehrmals pro Woche lebende Lebensmittel aus lokalen, biologischen Zutaten zubereitet werden, die sie auf den lokalen Bauernmärkten und in Familienbetrieben kaufen. Ihre einzigartige Herangehensweise an klassische Gerichte lässt Sie alles auf der Karte probieren, aber nicht zu übersehen sind die Manicotti aus Zucchini-Nudeln und der Tomatico Tart - eine wohlschmeckende Mandelmehlkruste mit Cashew-Mascarpone-Crema, Kirsche Tomaten, Shitake-Pilze und Rucola im Basilikum-Koriander-Dressing. Sie haben auch eine große Auswahl an frischen Bio-Säften, Smoothies und Kaffeegetränken sowie Kombucha, Bier und Wein.
Lovey's Natural Foods und Cafe, Wilmington
Bildnachweis: yelp / Anna D. Lovey's Market, Wilmington, NC Lovey's Natural Foods and Cafe, Wilmington (Hotels in der Nähe)
Obwohl Lovey's Natural Foods and Café kein ausgewachsenes Restaurant ist (ein kleiner Reformhausmarkt mit angeschlossenem Café), ist das Essen zu gut, um es nicht zu erwähnen. Lovey's befindet sich im Landfall Shopping Center in Wilmington und bietet Bio-Produkte, gesunde Lebensmittel, Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel und ungiftige Körperpflegeprodukte an. Im Café gibt es eine Vielzahl von Bio- und glutenfreien Optionen. In der Tat ist ihre Quiche so gut, dass Sie nicht glauben, dass die Kruste glutenfrei ist. Nicht zu vergessen die köstlichen veganen und glutenfreien Desserts, darunter Cupcakes, Brownies, Blondies und Erdnussbutter-Trüffel. Sie haben auch eine große Bar mit warmen und kalten Speisen mit zahlreichen veganen und vegetarischen Salaten.