Das außergewöhnliche neue Aman-Resort in Japan definiert das ländliche Refugium neu und verbindet alte Tradition mit auffälliger Modernität
Von Charles Spreckley
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Fünf Minuten mit dem Golfbuggy ist das Spa mit seinen Behandlungsräumen, einem Fitnessstudio, einem Yoga-Studio und Watsu Pool für wasserbasierte Therapien. Das Herzstück ist jedoch das Onsen, Das ist elementar für jeden japanischen Hotelaufenthalt. Normalerweise sitzt man nackt in einem großen Steinbad mit Fremden und kocht sich langsam zu einem milden Koma. Amanemus Interpretation der Tradition ist jedoch viel aufregender, mit Terrassen aus gefliesten heißen Quellen (verdünnt, um die Temperatur zu bewältigen), die mit Tagesliegen, Lounge-Pavillons und einem Außenkamin durchsetzt sind. Wenn die Römer Asien erreicht hätten, hätten ihre Bäder so ausgesehen. Und - prüde Westler, freut sich - Badebekleidung ist Pflicht.
Mit einem Training, einer Massage und mehreren Stunden Einweichen können Sie einen ganzen Tag im Spa verbringen, wenn Sie nicht essen müssen. Nehmen Sie einen weiteren Buggy in die Hauptzone: ein Viereck um einen japanischen Garten, der die Rezeption, die Bibliothek, die Bar und das Restaurant miteinander verbindet.
Letzteres ist der schönste Raum des Hotels, mit einer Decke, die darauf hindeutet, dass zwei Hände im Gebet zusammenkommen, was an die Geste der Japaner vor jeder Mahlzeit erinnert. Amanemu rekrutierte Chefkoch Masanobu Inaba vom Conrad Tokyo, um seine Küche zu leiten. Inabas Version von kaiseki Kochen - formelle Speisen, die sich unangenehm und endlos anfühlen können - ist modern und schlagkräftig. Portionsgrößen sind größer; die Anzahl der Kurse ist geringer. Inaba arbeitete mit einem neuen Team an einem neuen Ort und konnte eines der denkwürdigsten Abendessen, an das ich mich erinnern kann, servieren, darunter viele der berühmten Ise-Shima-Meeresfrüchte: zarte Tintenfisch-Sashimi; Hummer, der tief in einem reichhaltigen Eibrei lauerte, und Muscheln, die in einem Flüstern Tempura serviert wurden.
Wie fügt sich Amanemu in die sich schnell ausbreitende Landschaft von Unterkünften in Japan ein? Wenn der Grand Ryokans von Kyoto sind die herausfordernden Gipfel, Amanemu ist eher bekanntem Boden näher. Die Sicht, die Sie von diesem außergewöhnlichen Land bekommen, wird ziemlich unterschiedlich sein, aber Sie werden trotzdem verzaubert sein.
Adresse: Amanemu, Hazako Hamajima-cho, Shima-shi, Mie, Japan
Telefon: +65 6715 8855
Webseite: aman.com/resorts/amanemu
Preis: Verdoppelt von ungefähr 685?
Diese Funktion erschien erstmals in Cond? Nast Traveler Juni 2016