Weißer Rum, Limettensaft, Zucker - auch als Daiquiri bekannt, der klassische Cocktail, der zuerst in Havanna gemischt wurde, aber von wem und wo genau, wer weiß? Die Geschichte des Kurzgetränks ist so unklar, wie Ernest Hemingway sicherlich war, als er 16 von ihnen in El Floridita in einem davon trank. "Mein Mojito in La Bodeguita, mein Daiquiri in El Floridita", erklärte er.
70 Jahre später, und die Bar ist immer noch einer der beliebtesten Orte, um den kubanischen Cocktail zu probieren, der jetzt von Barkeeper Alejandro Bolivar gemischt wird, der seit 15 Jahren hinter der Bar steht. Hier erzählt er Hazel Lubbock von den klassischen Spots der Stadt, um zu trinken, zu essen, zu tanzen und den Sonnenaufgang zu beobachten.
APERITIF El Emperador (Calle 17), am Ende des Edificio FOCSA in Vedado, ist klein, intim und besteht seit über 70 Jahren. Gehen Sie für ein kubanisches Manhattan mit Havana Club 7 Jahre oder El Presidente Rum, Wermut, orangefarbener Curaño und Grenadine.
El Aljibe (00 53 7 204 1583), zwischen der 7th Avenue und der 24th Street in Miramar, ist ziemlich weit von der Altstadt von Havanna entfernt. Am besten nehmen Sie ein lokales Taxi, das Sie in etwa 20 Minuten bringt. Das Restaurant ist familiengeführt und berühmt für sein tolles Hühnchen - ein Rezept, das seit 15 Jahren ein Familiengeheimnis ist. Für nur 12 CUC erhalten Sie Hühnchen, Reis, Bohnen und Salat. Es gibt keine Wände, so dass es sich anfühlt, im Freien zu essen, es gibt die ganze Nacht fantastische Live-Musik und am Ende der Mahlzeit können Sie eine Zigarre aus einer guten Auswahl kubanischer Zigarren genießen.
Wenn Sie etwas näher an der Altstadt von Havanna essen möchten, würde ich zwei Orte empfehlen: oben in Bodeguita del Medio (207 Empedrado) für ein authentisches kubanisches Abendessen. Wenn Sie Lust auf eine internationale Note haben, dann Caf? del Oriente (Calle Officios 112), unten am Hafen.
TRINKEN Das Ambiente im El Floridita (00 53 7 867 1299; www.floridita-cuba.com) ist in Havanna einzigartig. Daiquiris werden nach unserem einzigartigen Rezept aus den 1920er Jahren von Constantino Ribalaigua Vert hergestellt und gelten als das beste der Stadt. Sie können mit einem Daiquiri und einer kubanischen Zigarre an der Bar sitzen und einer der vielen großartigen Live-Bands lauschen, die hier spielen.
Das Hotel Nacional de Cuba verfügt auch über eine großartige Bar namens Vista al Golfo (00 53 7 836 3564; www.hotelnacionaldecuba.com), in der Sie an der Bar sitzen und auf das Meer blicken können. Der Barkeeper Nelson Cano ist seit über 30 Jahren in Havanna tätig. Mein Lieblingsgetränk auf Bestellung ist der Caipirisma, eine kubanische Variante des Caipirinha, in der Cacha? A durch den Havana Club 3 Jahre ersetzt wird.
TANZEN Es muss Caf sein? Cantante Mi Habana (Teatro Nacional, Paseo und Calle 39). Das Publikum ist eine echte Mischung aus Leuten, von Kubanern bis zu Touristen mit einem Alter von 20 bis 50 Jahren. Es ist ein Ort zum Tanzen (jeden Abend gibt es Live-Musik), Spaß mit Ihren Freunden haben und einen langen Drink - vielleicht einen Mojito, ein Cuba Libre oder sogar ein Ron Collins. Ich liebe auch Club Tropicana (Calle 72); Die Shows, Tänzer und Musik sorgen für eine unglaubliche Nacht.
Afterparty Auf jeden Fall die Malec? N (Uferpromenade), wo Sie an der Wand sitzen, die Aussicht genießen und die kühle Nachtbrise aus dem Meer genießen können. Der Malec? N kann der perfekte Ort für jede Situation sein, egal ob Sie auf das Meer schauen, die hellen Lichter der Kreuzfahrtschiffe betrachten oder die Nachtfischer, die geduldig warten, beobachten. Hier können Sie auch mit Ihren Freunden oder Ihrem Partner zusammen sitzen und ein letztes Bier genießen. Es gibt immer jemanden, der Musik spielt, und die Tankstelle ist rund um die Uhr geöffnet und bietet Bier, alkoholfreie Getränke, Hot Dogs und Sandwiches mit Käse und Schinken an.
In London lanciert Asia de Cuba einen neuen Nachmittagstee mit zwei Cocktails, die von Alejandro Bolivar entworfen wurden. Der Nachmittagstee ist ab Mitte Juli erhältlich und kostet 35 € pro Person. Um zu buchen kontaktieren Sie die St Martins Lane, 45 St Martin's Lane, WC2 (020 7300 5500; www.stmartinslane.com)