Der Restaurator Giuliano Lotto weiß etwas über das Essen und Trinken. Er verbringt seine Zeit zwischen London und seiner Geburtsstadt Mailand, wo er ein reiches italienisches Imperium aufgebaut hat, und er hat in seinem Mayfair-Restaurant Il Baretto Dolce & Gabbana als Gastgeber empfangen und gearbeitet - und ist ziemlich berühmt gefallen - mit Gordon Ramsay und Giorgio Locatelli. Zuletzt hat er Banca in Mayfair eröffnet.
Hier offenbart Lotto einige seiner Lieblingsrestaurants und die Top-Tische in Mailand:
RIBOT
„Mein Lieblingsrestaurant in Mailand ist ein reines Fleischrestaurant ohne Fleisch namens Ribot. Es ist seit über 30 Jahren dort und ist immer beständig. Ein Ort, an dem Sie im Winter, im Sommer mit Ihrer Familie oder Freunden ausgehen können. Ich würde hier hingehen, wenn ich ein diskretes Geschäftsessen haben wollte oder mit meinem inoffiziellen Liebhaber irgendwo hingehen wollte - nicht dass ich eines hätte. Es gibt ein Buffet mit 40 oder 50 Knabbereien - Artischocken auf verschiedene Arten, viel Parmesankäse - aber ich gehe im Sommer zum Puntarelle-Salat und zu einem der besten Risottos in Mailand. «
Via Marco Cremosano 41 (00 39 02 3300 1646; ribotmilano.it)
CRACCO
»Wenn Sie nach Mailand gehen, essen Sie zwei Dinge: Risotto Milanese und Kalbs Milanese. Wohin gehst du, wenn du Kalbs-Milanese im Michelin-Stern-Standard möchtest? Cracco. '
Via Victor Hugo 4 (00 39 02 876 774; ristorantecracco.it)
IL SALUMAIO DI MONTENAPOLEONE
"Um schnell einen Teller oder zwei Teller mit Essen in der Mailänder Innenstadt zur Mittagszeit zu bekommen."
Via Santo Spirito, 10 / Via Ges?, 5 (00 39 02 7600 1123; ilsalumaiodimontenapoleone.com)
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO
'Ein sehr erwachsenes Restaurant. Ich würde sagen, es verdient einen Michelin-Stern, und nicht, weil es Chichi-Essen serviert. für die Präsentation und für die Zusammenstellung einiger Zutaten. Das Dekor ist das einer Trattoria, also fühlen Sie sich wohl und die Zutaten sind rustikal, frisch, lokal, aber auf eine unglaubliche Weise kombiniert. '
Via Cesare Lombroso 20 (00 39 02 5990 2122; trattoriadelnuovomacello.it)
TUN
"Davide Oldani ist der Marcus Wareing von Mailand, und sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant d'O hat eine sechsmonatige Warteliste."
Via Magenta 18 (00 39 02 936 2209; cucinapop.do)
GIANNINO
'Giannino hat jetzt einen ausgezeichneten Koch. Wenn Sie mit 80-100 Euro davonkommen, haben Sie Glück, aber es ist der richtige Ort für Sie. Die Fußballspieler essen in Giannino. '
Via Vittor Pisani 6 (00 39 02 6698 6998; giannino.it)
GIACOMO BISTROT
„Tolles toskanisches Essen mit einer Auswahl von 60 Tellern, vielleicht sogar mehr. In der Kette gibt es drei Restaurants: das Giacomo Bistro, das mein Lieblingsrestaurant ist, Giacomo Arengario (Via Marconi 1) mit fantastischem Blick auf den Dom und Da Giacomo (Via Pasquale Sottocorno 6). '
Über Pasquale Sottocorno 4 (00 39 02 7602 2653; giacomomilano.com)
DAL BOLOGNESE
»Jemand, der vorspielt, ein Politiker, vielleicht mit Models - oder Begleitern - geht zu Il Bolognese. Nehmen wir an, ich würde nicht mit meiner Frau zu Il Bolognese gehen. «
Piazza della Repubblica, 13 (00 39 02 6269 4843)
PIAZZA REPUBBLICA
'Nicht so trendy, wie es sein sollte; Es hat eine gute Lage, extrem gutes Essen und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. '
Via Aldo Manuzio, 11 (00 39 02 6269 5105; piazzarepubblica.com)
OSTERIA DEI CACCIATORI
»Irgendwann würde ich mit meiner Familie in aller Ruhe zum Mittagessen zum Mittag essen, ohne weit weg von Mailand zu sein. Es ist ähnlich wie bei Ribot. '
Via Serra di Bavari 15 (00 39 01 0345 0323; osteriadeicacciatori.it)
GRAND HOTEL
"Es ist ein bisschen in den Stöcken, aber Grand Hotel ist der Ort für das Abendessen am Sonntag."
Via Alessandro Manzoni, 29 (00 39 02 723 141; grandhoteletdemilan.it)
Im Bild: Il Salumaio di Montenapoleone, Mailand