Wohin gehen australische Köche, wenn sie hungrig sind? Die Antwort ist Noosa, an der Sunshine Coast in Queensland, nördlich von Brisbane. In den letzten zehn Jahren hat diese schöne Strandstadt inmitten von Regenwald, Flüssen und Buschland ein internationales Gastronomie- und Weinfestival abgehalten. Jeden Mai rollen Köche, Lebensmittelproduzenten, Winzer und Performer in die Stadt, um sich mit den kulinarischen Highlights der Region das Brot zu brechen und das Fett zu kauen. Dazu werden Demonstrationen, Food Trails, Weinproben und Kochkurse für das Hotel angeboten Noosa Food & Wine Festival. Hier finden Sie fast jeden australischen Chefkoch, von Neil Perry bis David Thompson, sowie internationale Namen wie Bruno Loubet. Bruno, der das von den Kritikern hochgelobte Bistrot Bruno Loubet und Grain Store in London betreibt, hat acht Jahre in Australien gearbeitet, zwei davon in Noosa. Hier empfiehlt er seine Lieblings-Treffpunkte.
BEST FÜR FRÜHSTÜCK UND ABENDESSEN „Da ich einmal dort gearbeitet habe, bin ich ziemlich voreingenommen, wenn es darum geht Berardos und Berardo's Bistro am Strand (www.berardos.com.au). Der erste ist für seine frischen lokalen Meeresfrüchte bekannt, von frisch geschälten Austern bis hin zu Jakobsmuscheln von Hervey Bay, die mit Kimchi und Samphire serviert werden. Berardo's am Strand ist der beste Ort zum Frühstück in Noosa. Es ist ein sehr entspanntes Gefühl und Sie sollten lokale tropische Früchte mit Queensland-Joghurt und Macadamias oder den Bauernmarkt mit Noosa Reds-Tomaten, Büffelmozzarella, pochierten Eiern und Schinken bestellen.
'Ich bin auch ein großer Fan von Thomas Corner Eatery (www.thomascorner.com.au) in Noosaville. Der Küchenchef David Rayner hat eine Leidenschaft für regionale Produkte und lässt ihn auf dem Teller glänzen - und die Aussicht auf den Noosa River ist auch nicht schlecht. Vergewissern Sie sich, dass Sie die Krabbenkrabbe haben - es ist eine Noosa-Spezialität, für die David wirklich bekannt ist. '
BESTE FÜR SONNTAG MITTAGESSEN 'Unser Familienfavorit ist das Apollonisch (www.apollonianhotel.com.au) in Boreen Point, einem schönen alten Pub aus dem späten 19. Jahrhundert und 20 Autominuten von Noosa entfernt. Das Highlight ist ein Spießbraten, der vor Ihnen in einer alten Scheune zubereitet wird. Normalerweise spielt eine Rock- oder Country-Band - es ist eine echte australische Erfahrung. '
BESTE FÜR EIN GETRÄNK »Für ein Glas Bier oder Champagner und ein wenig Sonnenuntergang beim Aufpassen Ricky (www.rickys.com.au) am Fluss. Oder packen Sie einfach eine Flasche und ein Picknick und fahren Sie zur Flussmündung, um den Sonnenuntergang zu beobachten. Zu dieser Zeit gibt es immer ein paar Fischer, und wenn Sie Glück haben, sehen Sie vielleicht Delphine vorbeischwimmen. '
BESTE FÜR KAFFEE 'Setz dich auf die Terrasse um Aromen (www.aromasnoosa.com.au) in der Hasting Street und beobachten Sie die Welt vorbeiziehen. Während des Festivals versammeln sich alle Gastköche, um sich von der Nacht zuvor zu erholen. '
BESTE FÜR LOKALE WEINE „Queensland-Weine sind noch ziemlich neu, aber es gibt einige sehr interessante Weine. Der Granitgürtel (www.granitebeltwinecountry.com.au) hat wirklich gute Weißweine: Einer meiner Favoriten ist Symphony Hill Sauvignon Blanc. Ich würde auch empfehlen Sirromet Weingut (www.sirronmet.com) südlich von Brisbane. Es hat eine Vielzahl von hervorragenden Rot- und Weißtönen sowie funkelnden. Es gibt auch ein tolles Restaurant, das Lurleen's. Es lohnt sich also, einen Tagesausflug zu organisieren, um das hochmoderne Weingut zu besuchen, mit den Wallabies im Weinberg spazieren zu gehen und ein tolles Mittagessen in einer wunderschönen Umgebung zu genießen. '
Das Noosa International Food & Wine Festival findet vom 19. bis 22. Mai 2016 in Noosa, Queensland, Australien statt. Weitere Informationen finden Sie unter www.noosafoodandwine.com.au und www.visitnoosa.com.au