Vietnam, das kürzlich von PricewaterhouseCoopers zu einer der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften der Welt ernannt wurde, ist auf dem Vormarsch. Dank einer Zunahme an schicken Bars und eines Zustroms von international anerkannten Köchen haben Nachtschwärmer nun einige weitere Ausreden Ho Chi Minh Stadt (früher Saigon). Blanchys Tash (95 Hai Ba Trung; 00 84 90724 2757), ein Bar-Restaurant-Club, der nach einem rührigen französischen Kolonialgouverneur benannt wurde, ist der ehemalige Nobu Martin Brito Serviert werden Gerichte wie Wagyu-Streifen mit Trüffel-Teriyaki und Flussgarnelen mit würzigem Limetten-Dressing. Ein Jahrzehnt nach der Eröffnung seines gleichnamigen, mit Rosenblüten bestreuten Restaurants und einer Bar in der nördlichen Hauptstadt Hanoi, wird jetzt der Starkoch Bobby Chinn beaufsichtigt Restaurant Bobby Chinn Saigon (Der Link in Kumho, Kumho Asiana Plaza Saigon, Le Duan Street 39; 00 84 86291 7788; www.bobbychinn.com). Die Stadt ist der erhabenste und reizvollste Veranstaltungsort Chill Skybar (76A Le Lai; 00 84 83827 2372), abgebildet, in der 26. und 27. Etage des neuen Wolkenkratzers AB, entworfen von DWP - dem Team hinter Bangkoks himmelhohen Restaurants Sirocco und Mezzaluna. Lokale soziale Kletterer erwarten erstklassige Steaks, die von Madonnas ehemaligem Chefkoch Andy O'Brien gegrillt werden, eine Getränkekarte, die von dem MTV Video Music Awards-Barkeeper Bernardo Bernard erstellt wurde, und spektakuläre Ausblicke auf die Skyline der Stadt.
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Veröffentlicht in Cond? Nast Traveler April 2012