Als Joe und Katy Kindred beschlossen, den Trubel von San Francisco zu verlassen und zu Joes Heimatstadt Davidson, NC, zurückzukehren, um ein Restaurant zu eröffnen, ging es um mehr als nur um das Servieren von Speisen. Sie wollten ihre Erfahrungen aus der Weltreise und der Arbeit in einigen der besten Restaurants mit dem Charme einer südlichen Kleinstadt einfließen lassen. Und genau das ist ihnen in ihrem preisgekrönten Hotel gelungen, das ihren Namen Kindred trägt.
Credit: www.facebook.com Kindred vereint klassisches Design und südländischen Charme. Kindred ist nichts Lustiges von außen zu betrachten; Nur eine kleine Ladenfront mit türkisfarbenen Türen und einer Handvoll Tischen im Freien. Wenn Sie jedoch erst einmal hineingehen, finden Sie Schönheit überall, wo Sie hinschauen - von der sauberen und künstlerischen Einrichtung bis hin zum Klang der Nachbarn, die sich verbinden, und den Kindern der Besitzer. An der Bar gibt es bequeme Lederhocker, freiliegende Ziegelwände und Marmortischplatten, die dem Ort einen gehobenen Ton verleihen und dennoch einladend und voller Charme wirken.
Credit: www.facebook.com Zu jeder Mahlzeit wird hausgemachtes Milchbrot serviert. Gleich zu Beginn Ihres kulinarischen Erlebnisses werden Sie eines der beliebtesten Dinge über Kindred entdecken - die Schüssel mit warmem, hausgemachtem Milchbrot, das an Ihren Tisch geliefert wird, möglicherweise direkt vom Himmel. Es ist sowohl süß als auch salzig (es wird mit handgeerntetem Meersalz bestreut) und wird in einer schönen Granitware-Schüssel präsentiert.
Credit: www.facebook.com Kindred bietet eine Vielzahl einzigartiger Cocktails. Wenn Sie es schaffen, Ihre Aufmerksamkeit für einen Moment von dem Milchbrot abzuziehen, finden Sie viele köstliche Cocktails, um Ihre Mahlzeit zu beginnen, wie den Shrub Me Long Thymian, der aus Gin, Zwetschgenstrauch, Honig, Limette und mediterranem Tonic besteht der Pinky Swear mit Gin, Aperol, Zitrone, Hibiskus und Eiweiß. Oder probieren Sie einen der vielen guten Weine aus, die von der Mitinhaberin und Sommelierin Katy Kindred ausgewählt wurden.
Bildnachweis: www.facebook.com Beef Tartare bei Kindred Auf der Speisekarte finden Sie eine vielseitige Mischung aus Gerichten von kleinen Salaten über Vorspeisen bis zu Sandwiches, die mit dem berühmten Milchbrot des Restaurants zubereitet werden. Aber es gibt keine Notwendigkeit, sich von einigen der einfallsreichen Wörter einschüchtern zu lassen. Im Kern ist das Essen im Kindred moderne südliche Küche. Dank der vielen Reisen der Besitzer ist es nur mit internationalem Flair besprüht. Es gibt südländische Spezialitäten wie knusprige Austern und BBQ-Schweinefleisch sowie raffiniertere Gerichte wie Tintenfisch-Conchiglie und Wagyu-Rindertartar, die jeweils ihre eigene Mischung aus einzigartigen Zutaten und Akzenten haben.
Gutschrift: www.facebook.com Stellen Sie sicher, dass Sie Platz für eines ihrer köstlichen Desserts wie Brotpudding mit hausgemachtem Milchbrot, Eiscreme und Keksen oder für das Kind in Ihnen, ein Stück Schokoladengeburtstagskuchen mit süßem Sahneeis und Regenbogen, sparen Sträusel. Und es muss nicht einmal dein Geburtstag sein.
Neben dem hervorragenden Essen ist es das Gefühl der Gemeinschaft, die die Kindreds geschaffen haben, was es zu einem beliebten Ort bei Einheimischen und Besuchern gemacht hat. Und die Kritiker scheinen zuzustimmen, als das Restaurant 2015 vom Bon Appetit Magazine als eines der besten neuen Restaurants in Amerika ausgezeichnet wurde. Chefkoch Joe Kindred wurde 2016 auch als Halbfinalist für den James Beard Award als bester Koch im Südosten ausgezeichnet.
Und mit nur einem Besuch wissen Sie warum.