Sie sind das ultimative Komfortessen - aber wie kochen Köche auf der ganzen Welt ihre Rührei? Wir reisen in die Küchen von Thailand, Afghanistan und Frankreich, um es herauszufinden
Von Sarah JampelWIE KREISELN EIER IN ÄGYPTEN KOCHEN
Mit Datteln, Harissa und Petersilie
Die Datteln in Butter anbraten, geschlagene Eier dazugeben und weich rühren. Um die Klebrigkeit der warmen Datteln auszugleichen, seien Sie beim Hinzufügen von Harissa und Petersilie großzügig.
WIE KREISELN EIER IN DEN USA KOCHEN
Mit Knoblauch, Sardellen und Schinken
Reiben Sie die Pfanne mit einer Knoblauchzehe ein, bevor Sie sie über die Hitze stellen, und fügen Sie Butter hinzu. Dies riecht nach den Eiern, die mit gehackten Sardellen und geräuchertem Schinken durchmischt werden sollten, ohne das Gericht zu überfordern.
WIE KREISELN EIER IN SPANIEN KOCHEN
Mit Croutons, Chorizo, Frühlingszwiebeln und Paprika
Die Croutons in Knoblauchöl anbraten und nach dem Kochen mit Chorizo und Frühlingszwiebeln mit Paprikapulver bestreuen.
WIE KREISELN EIER IN DER TÜRKEI KOCHEN
Mit Mehl, Butter und Honig
Rühre zwei Eier in eine Mehlschwitze, die aus acht Esslöffeln Butter und etwa 75 g Mehl besteht. Die goldbraune Mischung mit Honig beträufeln.
WIE KREISELN EIER IN AFGHANISTAN KOCHEN
Mit brauner Butter, Kümmel, Koriander, Chillies, Tomaten und Zwiebeln
Für ein aromatisches nahöstliches Wohlfühlfutter braten Sie Eier mit nussigen Kreuzkümmelsamen, scharfen Chili, herby frischem Koriander, Tomaten und Zwiebeln an.
WIE KREISELN EIER IN THAILAND KOCHEN
Mit Fischsauce, Limettensaft und Zwiebeln
Das ist eher ein Omelett. Die Eier schaumig schlagen und in einen Wok gießen. Dabei darauf achten, dass das Öl sehr heiß ist. Fügen Sie Fischsauce, einen Spritzer Limettensaft, Zwiebeln und Maisstärke hinzu, um bei Bedarf zu verdicken.
WIE KANN MAN EISEN IN FRANKREICH ZERBROCHEN?
Mit Schnittlauch und Sahne
Kochen Sie die Eier bei schwacher Hitze, rühren Sie ständig und fügen Sie Sahne hinzu. Die löffelbare Mischung mit Schnittlauch bestreuen.
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