Die Dolomiten sind für ihre Qualität bekannt - außergewöhnliche Hotels, eine Menge Michelin-Sterne. Dieser familiengeführte Rückzugsort hat jedoch eine ganz eigene Brillanz.
Vor einigen Jahren verabschiedeten sich Stefano Barbini und seine Frau Giorgia von der städtischen Existenz der Modemarke Escada und flohen mit ihren drei Kindern in die Dolomiten in Norditalien. Hier verwandelten sie eine Jagdhütte aus dem 16. Jahrhundert in vier Schlafzimmer San Lorenzo Berghütte, Die ursprünglichen Holzverkleidungen (und der 300 Jahre alte Weinkellerschlüssel) wurden beibehalten. Dazu wurden hellfarbene Stoffe, Fuchspelz und ein ewig loderndes Feuer hinzugefügt. „Wir waren schon in vielen wunderschönen Berghütten, aber der Service war schlecht. Die meisten wurden nicht von den Eigentümern geführt “, sagte Stefano.
In San Lorenzo werden die Gäste von Giorgia empfangen, der Familienrezepte wie Tagliatelle mit Steinpilzen aufwirbelt, und Stefano, der nächtliche Führungen durch den Ziegenstall führt, um zu entscheiden, welche der 1.500 Flaschen geöffnet werden soll . Zu anderen Zeiten können Sie zu einer privaten Berghütte wandern, wo Sie mit Wildschinken, butterweichem Bergkase-Käse und selbstgebackenem Strudel ein Picknick machen, im Plan de Corones (ein vierminütiger Hubschrauberflug entfernt) Ski fahren und im beheizten Außenbereich der Lodge schweben Whirlpool, Blick auf das Tal.
Für Kinder gibt es Trüffelsuche und Besuche von Milchziegen auf dem Bauernhof. „Meine Tochter hat einmal Kindern gezeigt, wie man Butter herstellt. Sie sagten, sie sei eine Magierin «, sagt Stefano. Die Lodge verfügt über einen eigenen 18-Loch-Golfplatz mit Flutlichtbeleuchtung auf 1.200 m über dem Meeresspiegel. „Die Leute neigen dazu, viele Bälle zu verlieren. Wir finden sie, wenn wir das Gras schneiden. '
San Lorenzo Mountain Lodge, San Lorenzo di Sebato, Dolomit, Italien. Schlafmöglichkeiten: Ab 2.400 Euro pro Nacht (für zwei Erwachsene) plus 100 Euro pro zusätzlichen Erwachsenen pro Nacht und 50 Euro pro Kind. (00 39 047 440 4042; www.sanlorenzomountainlodge.com)
Stefano Barbinis Insider-Guide zu den Dolomiten:
GEHEN 'Schneeschuhe auf den Enrenburger Gipfel im Winter. Es dauert drei Stunden, um diesen versteckten Ort zu erreichen. Nur die Einheimischen gehen - es gibt keine Touristen. Ganz oben macht die 360-Grad-Ansicht die Menschen sprachlos: Man kann bis zu den österreichischen Gipfeln sehen. '
GETRÄNK 'Gehen Sie zum nahegelegenen Manincor (www.manincor.com). Winzer Helmut Zozin ist sehr leidenschaftlich und die Ergebnisse sind einfach fantastisch. Mamma Mia! Versuchen Sie das Castel Campan, eine Merlot-Cabernet-Franc-Mischung mit intensiven Duftnoten von Beeren und Gewürzen. '
ESSEN "Probieren Sie traditionelle Spezialitäten wie Rinderfilet in einer Salz-und-Heu-Kruste oder Canederli (Kräuter-Knödel mit Käsefüllung) im Ristorante St. Hubertus (www.rosalpina.it) in St. Kassian, Ristorante Schoneck (www.shoeneck.it) in Molini di Falzes oder La Passion (www.lapassion.it) in Vandoies di Sopra. "
Veröffentlicht in Cond? Nast Traveler Januar 2013.
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