Shanghai ist hipper als Hongkong und verführerischer als Peking
Shanghai ist hipper als Hongkong und verführerischer als Peking. Nach vierzig Jahren der Stagnation hat die Stadt die Perle des Orients genannt, und das Paris des Ostens macht eine der schnellsten wirtschaftlichen Expansion der Welt durch - das Wachstumstempo ist elektrisierend. In diesem kapitalistischen Mekka ist es leicht, die kommunistische Vergangenheit der Stadt zu vergessen, obwohl ein Spaziergang nach dem Abendessen um Xintiandi (ein neues Fußgängerviertel, das nachts zu einer Straßenparty wird), eine überraschende Erinnerung daran ist, wenn Sie die Site der Kommunistischen Partei sehen erster Kongress neben Starbucks. Mit dekadenten neuen Bars, dem stattlichen Kolonialgebäude Three on the Bund, dem Armanis Flagship-Store in China, drei exklusiven Restaurants, einer Kunstgalerie und einem Spa, scheint die Stadt ihre Position als aufregendste Metropole Ostasiens wiederzugewinnen.
Wo in Shanghai bleiben
88 XINTIANDI 380 Huangpi South Road (00 86 21 5383 8833; www.88xintiandi.com). Das Dekor der 53 Suiten ist Ost-West-West: helle Wände, cremefarbene Sofas und dunkle Holzschränke. ASTOR HOUSE HOTEL 15 Hang Pu Straße (00 86 21 6324 6388; www.pujianghotel.com). Das Astor liegt etwas oberhalb des Bundes, abseits der Hauptstraße, ist jedoch in Gehweite zu den meisten Sehenswürdigkeiten. Das Astor wurde erst 1846 eröffnet und wird zu seiner alten Welt restauriert. Es gibt 116 Zimmer, darunter Celebrity Rooms (wo Namen wie Einstein und Chaplin übernachtet haben) und Vierbettzimmer. Das Richard's Restaurant bietet Huaiyang- und Szechuan-Gerichte an. Die Einrichtung ist typisch chinesisch. Das Hotel bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, die Zimmer sind riesig, das Personal hilfsbereit und die Lage ist fantastisch. ? VIER JAHRESZEITEN 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com). Dieses 37-stöckige Hotel ist das erste Four Seasons-Gebäude im modernen China und liegt zwischen den beiden großen Einkaufsstraßen Nanjing und Huaihai. Die Zimmer sind wunderschön, riesig und luftig, die Betten sind fast unmöglich zu verlassen und die Lobby-Caf? luxuriös. ? GRAND HYATT SHANGHAI Jin-Mao-Turm, 88 Jahrhundert Boulevard, Pudong (00 86 21 5049 1234; www.shanghai.grand.hyatt.com). Das Grand Hyatt ist ein Teil des Jin Mao Tower in Pudong mit Blick auf Shanghais berühmtes Wahrzeichen, den Oriental Pearl Tower. Es gibt 510 Zimmer und 45 Suiten und insgesamt 88 Etagen. Damit ist es das höchste Hotel der Welt. Wie der Rest des Hotels sind die Zimmer einfach und elegant mit chinesischen Inschriften an den Wänden. Shanghais jeunesse dor? E hat sich das Hyatt zu eigen gemacht. Es gibt 12 Restaurants, alle mit Aussicht, aber die Hauptattraktion ist Cloud 9, die Cocktailbar auf Ebene 87 Star Trek Interieurs und faszinierende Ausblicke. PUDONG SHANGRI-LA 33 Fu Cheng Straße, Pudong, Shanghai (00 86 21 6882 8888; Fax: 86 21 6882 6688; www.shangri-la.com). Das Pudong Shangri-La Hotel liegt am berühmten Huangpu River und bietet eine herrliche Aussicht auf Shanghais Flussufer - den Bund und den Oriental Pearl TV Tower. Im Jahr 2005 fügte das Hotel im Grant Tower weitere 375 luxuriöse Zimmer und Suiten hinzu. Zu buchen sind die geräumigen Premier-Zimmer, die größten in der Stadt, von denen viele eine herrliche Aussicht auf den Fluss bieten. Yi Caf? serviert internationale Küche im Marktstil mit Ständen, an denen Speisen aus aller Welt präsentiert werden. Das Fook Lam Moon serviert ausgezeichnetes kantonesisches Essen. Das Chi Spa verfügt über luxuriöse private Spa-Suiten, einen Whirlpool, eine Sauna und Kräuterdampfbäder. Es gibt auch zwei Schwimmbäder. ???? RAFFLES BEIJING HOTEL 33 East Chang An Avenue (www.Beijing.raffles.com). Das neoklassische Raffles Beijing Hotel wurde im Juni 2006 nach einer einjährigen Restauration wiedereröffnet. Seine 171 Zimmer und Suiten umfassen neun Persönlichkeitssuiten, die nach Sun Yat Sen, George Bernard Shaw und anderen benannt sind. Jaan serviert exzellentes französisches Essen und im East 33 gibt es 33 Sorten Knödel. ?? RBL 53 Dong An Men Street (www.rbl-china.com). Die komplett weiße RBL von Händel Lee bietet traditionelles Sushi und einfallsreiche japanisch-westliche Gerichte wie Teriyaki, Entenbrust und Sushi, die in Daikon (japanischer Rettich) eingewickelt werden. ST REGIS HOTEL 889 Dong Fung Road, Pudong (00 86 21 5050 4567; www.stregis.com/shanghai). Im Herzen von Pudong, dem futuristischen Finanzzentrum von Shanghai. Alles moderne Metall und eine Marmororgie im Inneren: Das ist Luxus mit 274 Zimmern und 44 Suiten. Das St Regis zieht eine kosmopolitische Mischung an, die zum Dekor passt. Die Standardzimmer sind in sanften Braun gehalten und vermitteln das Gefühl eines Gentleman's Club. Genießen Sie Getränke in der Mezanine Lounge und Bar, ganztägig im Saints und moderne italienische Küche im Danieli's. Es gibt einen 24-Stunden-Butlerservice mit weiblichen Butlern für weibliche Gäste. DAS PORTMAN RITZ-CARLTON Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Road (00 86 21 6279 8888; www.ritzcarlton.com). Das Ritz-Carlton liegt im Zentrum von Shanghais elegantester Einkaufsstraße, der Nanjing Xi Road, mit allem, was Sie zur Hand haben. Das Dekor ist mutig und modern, mit traditionellen chinesischen Obertönen. Es zieht einheimische und ausländische Geschäftsleute an. 518 Zimmer und 60 Suiten sind in gedämpften Tönen gehalten, nicht besonders innovativ, aber ruhig. ??
Wo kann man in Shanghai essen gehen?
BAO LUO 271 Fumin Lu (00 86 21 6279 2827). Diese Dim-Sum-Einrichtung ist so beliebt, dass die Einheimischen zwei Stunden auf einen Tisch warten. Gehen Sie zum Mittagessen und genießen Sie die Familienausflüge und den Trubel um Sie herum. CREEK ART CENTER 101 Chang An Straße (00 86 21 6380 6002; www.creekart.cn). Der angesagteste Treffpunkt im aufstrebenden Lagerbezirk Suzhou Creek. Die ehemalige Mühle hat sieben Stockwerke mit Holzböden und Ziegelsteinen. Sie verfügt über eine coole Bar und ein geräumiges Restaurant im obersten Stock. GESICHT Rui Jin Hotel, Gebäude Nr. 4, Straße 118 Rui Jin 2 (00 86 21 6466 4328). Ein kleines Zimmer in einem großen Schloss in einem ummauerten Garten im französischen Viertel. Die Bar ist warm und gemütlich und voller chinesischer Artefakte. Der Garten der Genüsse 53 Dong An Men Dajie (www.gardenofdelights.com.cn). Antonio Ochoa-Piccardo, der Architekt des Cantilever House in Kempinskis Commune by the Great Wall, hat das lateinamerikanische Restaurant Garden of Delights mit einem Menü eröffnet, das vom Chefkoch Edgar Leal von Cacao in Miami abgehalten wurde. Probieren Sie den Lachs-Ceviche und das argentinische Matambre. HAZARA Rui Jin Hotel, Gebäude Nr. 4, Straße 118 Rui Jin 2 (00 86 21 6466 4328). Im Gebäude befindet sich auch das Hazara, das nordindische Küche serviert. Ein Außentisch, wenn Sie einen bekommen können, ist der ultimative luftige Ort, an dem Sie die Blumen riechen können. LAN NA THAI Rui Jin Hotel, Gebäude Nr. 4, Straße 118 Rui Jin 2 (00 86 21 6466 4328). Im selben Gebäude befindet sich Lan Na Thai, ein pulsierendes und schönes thailändisches Restaurant. SI JI YUAN Vier Jahreszeiten Hotel Shanghai, 500 Weihai Straße (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com/shanghai). In Shanghai ist es genauso schade, in Kettenrestaurants oder Einkaufszentren oder sogar Kettenrestaurants in Einkaufszentren zu essen, und daher gibt es auch keine Stigmatisierung im Hotelrestaurant. Die Speisekarte des Four Seasons Kantoneser Restaurant mit hohem Ticketangebot, Si Ji Yuan, ist umfangreich, es werden beispielsweise 12 Teesorten angeboten. Entscheiden Sie sich für eine Mischung aus traditionellen kantonesischen Gerichten und dem innovativen Signature-Restaurant des Restaurants, einem Teller mit sorgfältig gebratenen Jakobsmuscheln, die jeweils auf einem Sockel aus kaum gekochter Birne sitzen und mit einem winzigen Lutschteller mit knusprigem Speck überzogen sind, der mit Fujian Silver Needle gewaschen ist Weißer Tee. SÜDSCHÖNHEIT 28 Taojiang Lu, Bezirk Xuhui (00 86 21 6445 2581; www.qiaojiangnan.com). Szechuan-Küche ist der Inder Chinas: die beliebteste scharfe und scharfe Küche der Nation. Und South Beauty gilt als Shanghais bestes Szechuan-Restaurant - oder Restaurants, um genauer zu sein, da es sich um eine Mini-Kette handelt. Das Mittagessen beginnt mit zartem Chrysanthementee. Dann trifft die schwere Artillerie in Form einer großen Glasschüssel ein, die mit heißen Steinen und unterkochendem Öl gefüllt ist. Zerfetztes Rindfleisch wird dann in das Öl getaucht und erzeugt ein hervorragendes Aroma und eine zähe, aber nicht zähe Textur. Seien Sie gewarnt: Das kalte, zerkleinerte Hühnchen mit würziger Szechuan-Sauce enthält genug Chili, um einen erwachsenen Mann zum Weinen zu bringen. Der "wassergekochte" Fisch ist ein unglaublich aromatischer Fisch, der in heißes Öl mit einer großen Anzahl von Pfefferkörnern getaucht wird. Leichte Erleichterung gibt es in Form eines Pak-Choi-Gemüses, bedeckt mit einer dicken Hühnersuppe und Garnelen in einer süßen Ananassauce, die mit knusprigem Reis serviert wird. Erwarten Sie wirklich ausgezeichnetes Essen. Vergiss die Weinkarte. THAILÄNDISCHE GALERIE 127 Datian Road (00 86 21 6217 9797). In der Thai Gallery trifft ein schickes Lagerhaus auf ein cooles Arthouse, ein Restaurant mit zwei Stockwerken und großen, farbenfrohen Portraits: Probieren Sie die frittierten Fisch-Garnelen-Kuchen. DREI AUF DEM BUND 5 Zhong Shan Dong Yi Straße (00 86 21 6323 3355; www.threeonthebund.com). Unbeliebt unter den Einheimischen, weil es so teuer ist, ist Three dennoch unverzichtbar. Zu den Restaurants zählen Jean Georges, ein prächtiges Wildlederrestaurant, und die New Heights, eine Open-Air-Bar mit bester Aussicht in Shanghai. Three ist so lecker wie Designer. T8 8 Xintiandi North Part, Spur 181, Tai Cang Road (00 86 21 6355 8999). Bemerkenswerte, mutige asiatische Fusion in einem modernen, glasigen Gebäude mit offener Küche, einer schönen Weinkarte und einem coolen Club im Obergeschoss. WHAMPOA CLUB 5th Floor, 3 The Bund. Zhong Shan Dong Yi Straße (00 86 21 6321 3737; www.threeonthebund.com). Das Hotel befindet sich in erstklassiger Lage am Wasser über einem Stapel von Designer-Boutiquen im Bund. Es ist wunderschön im Stil der 1930er Jahre im Shanghai-Stil gestaltet und verfügt über viele polierte Fußböden, roten und goldenen Lack, Lederclubsessel und frische Napery. Die Küche ist subtil und selbstbewusst, der Blick auf den Flussverkehr ist wunderbar und die Art Dec-Badezimmer sind einen Besuch wert. YIN Jinjiang Gourmet Street, 59 Maoming Nan Road (00 86 21 5466 5070). Es gibt so viele gute Dinge an Yin. Zum einen ist es direkt gegenüber von Shanghai Tang, was für einen hervorragenden Aperitif beim Einkaufen sorgt. Yins Innendesign ist ein weiterer herausragender Aufsatz im nachgebauten Shanghai der 1930er Jahre mit einer Marmor-Bar, verzweifelten Lackierungen und extravaganten geschnitzten Leinwänden und Fensterrahmen. Moderne Gemälde hängen an den Wänden und es gibt eine kleine Bühne, auf der manchmal eine Jazzband spielt. Es gibt schöne Kellnerinnen in Mao-Jacken. Und ein Menü mit einer Philosophie: In einer Stadt, in der die lokale Küche normalerweise als fettig und süß beschrieben wird, ist dies alles eine gute Nachricht. Die Küche hier ist erstklassig und schafft es, subtil und zurückhaltend zu sein, da sie die grundlegende Böigkeit vieler chinesischer Gerichte verliert. Versuchen Sie es mit kaltem und seidigem, betrunkenem Hühnchen, einer hervorragenden, dünn geschnittenen, mit Nelken und Löwenkopf parfümierten Ochsenzunge: poetisch als große und wild aussehende Schweinefleischbällchen.
Was in Shanghai zu sehen ist
Obwohl die meisten Teile von Shanghai, die Sie wahrscheinlich besuchen werden, westlich des Huangpu-Flusses und seiner klassischen kolonialen Flussufer liegen, ist der Bund, der mit Abstand am leichtesten erkennbare Wahrzeichen der Stadt, der raketenartige Oriental Pearl TV Tower im Osten Seite, in der Sonderwirtschaftszone Pudong. Beide Ufer des Huangpu-Flusses und seine Sehenswürdigkeiten können Sie am besten mit der Huangpu-Flusstour erkunden (Sie können die Flusstouren am Steg buchen - täglich von 8.00 bis 16.30 Uhr)..
Nanjing Lu, die bekannteste Einkaufsstraße Chinas, führt durch das Herz der Innenstadt von Shanghai, das an seinem östlichen Ende vom berühmten Peace Hotel markiert ist und westlich zum Renmin Park führt, in dem heute das hervorragende neue Museum von Shanghai untergebracht ist.
Shanghais andere Hauptsehenswürdigkeiten liegen etwa 1,5 km südlich von Nanjing Lu in der Altstadt, dem längsten ununterbrochen bewohnten Teil der Stadt, mit einem vollständig restaurierten klassischen chinesischen Garten, dem Yu Yuan, benachbarten Basaren und dem traditionellen Huxinting Tea House im Herzen.
Im Südwesten von hier liegt die wunderbare alte französische Konzession, aus der Frankreich einen Teil von Shanghai mit seiner kosmopolitischen Kochtradition forderte. Gehäuse im europäischen Stil und revolutionäre Relikte. Neben dem ehemaligen jüdischen Ghetto und dem russischen Viertel gibt es noch Spuren der japanischen Besatzung.
Das energetische Ess- und Nachtleben von Shanghai, Huaihai Lu, dient als Hauptschlagader der Region.
Besuchen Sie unbedingt den Volksplatz, auf dem sich die Menschen bei Sonnenaufgang versammeln, um Tai Chi und die berühmteste traditionelle Apotheke der Stadt, Tong Han Chun Tang an der Li Shui-Straße der Altstadt, durchzuführen, wo Gläser auf der Theke zweifelhafte Zutaten wie getrocknete Plazenta vorschreiben und tote Seepferdchen, beide für die Nieren vorgeschrieben.
Etwas außerhalb des Zentrums bleibt eine Streuung von Sehenswürdigkeiten. Nördlich des Suzhou Creek befindet sich der interessante Hongkou Poark mit seinen Denkmälern für den großen Schriftsteller Lu Xun aus dem zwanzigsten Jahrhundert. Im äußersten Westen befinden sich zwei der wichtigsten erhaltenen religiösen Stätten Shanghais, der Longhua Si und der Yufo Si.
SHANGHAI ACROBATICS TROUPE
Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Lu (00 86 21 6279 8663). Diese Akrobaten sind so verblüffend, dass das Publikum vor Aufregung jubelt. Es gibt starke Männer, die chinesische Vasen umherwerfen, rebellierende Schlangenmenschen und viele Drehplatten. Sie fahren oft zum Cirque du Soleil.
Wo in Shanghai einkaufen
Es lohnt sich, die lokalen Märkte nach ihrem Wert und ihrer Atmosphäre zu suchen. Dort angekommen, feilschen Sie, wie erwartet, wahnsinnig, und die Schnäppchen werden den Glauben abschrecken. Chinesische Seidenstoffe und Brokate kosten auf den Märkten fast nichts und noch viel weniger haben sie aufgeholt. Auf dem Perlenmarkt der Altstadt in der Li Shui Road gehen Flussperlen zu einem Lied ein. Die Frauen hinter der Theke werden sie aufhängen, während Sie warten. Besuchen Sie den Outdoor-Antiquitätenmarkt in der Dong Tai Lu Road mit alten lackierten Kästen, buntem Porzellan und kommunistischen Erinnerungsstücken. Vorsicht vor Fälschungen.
Wenn es um Marken geht, gibt es wenig, was Shanghai nicht bieten kann. In der Nanjing Lu Road, gleich um die Ecke, finden Sie Labels wie Dior und Cartier, meistens an der Plaza 66, dem zweithöchsten Gebäude Shanghais. Giorgio Armani wurde gerade an der Basis von Three am Bund eröffnet, und Bund 18, der bald eröffnet wird, wird weitere Designer beherbergen. Die Huaihai Straße ist die nächste Sprosse; Auf dem Xiang Yang Lu Fashion Market finden Sie die Fälschungen, wenn Sie gestresst werden können, ganz zu schweigen von den Menschenmassen.
Xintiandi sieht aus wie Covent Garden, und zwischen den vielen Bars und Restaurants gibt es Geschäfte wie Shanghai Tang und X, die für Party-Outfits das ultimative sind: große Perlen, gefiederte Handtaschen und Pelzbesätze.
Wenn Sie alle aus dem Geschäft gehen, erholen Sie sich im Massage-Salon von Jingbin Blindman, 370 Hua Shan Road (00 86 21 6248 1888)..
Wie komme ich nach Shanghai?
FLUGHAFEN
Der neue internationale Flughafen Pudong liegt 45 km östlich der Stadt an der Mündung des Yangzi-Flusses.
FLUGLINIEN AUS Großbritannien
Virgin Atlantic (0870 380 2007; www.virgin-atlantic.com) fliegt fünfmal pro Woche von London nach Shanghai.
Der beste Weg, um in Shanghai herumzukommen
Taxis sind billig und einfach. Haben Sie Ihr Reiseziel auf Chinesisch festgehalten und brauchen Sie kein Trinkgeld.
Touristeninformation für Shanghai
Rough Guide to China (17,99 Euro; www.roughguides.com) hat eine gute Auswahl an Shanghai, ebenso wie Lonely Planet (www.lonelyplanet.com)..
VISAS
Alle britischen Staatsbürger benötigen ein Visum. 31 Portland Place, London, W1 (020 7631 1430).