Die Street-Food-Szene in Taiwans aufstrebender Stadt ist schon lange auf dem Radar. Aber jetzt bringen neue Restaurants, Hot-Ticket-Köche und schwer zu buchende Tische die kulinarischen Qualitäten von Taipei in neue Höhen
Von Chris SchalkxDER MUST-TRY STREET FOOD DISH
Taiwans ultimative Komfortnahrung muss lu rou fan sein, eine dampfende Schüssel mit Reis, die mit einer Schicht salzig-süßem geschmortem Schweinefleisch belegt ist. Es ist Jin Fengs Anspruch, berühmt zu werden, wie die ständige Menge hungriger Gönner beweist, die eifrig auf eine Schüssel mit der fettigen, tiefbraunen Güte warten. Die taiwanesischen Feinschmecker spekulieren, dass dieser Ort als nächster einen Michelin-Stern erhalten wird, also gehen Sie jetzt, bevor es noch belebter wird.
Jin Feng, 10, Abschnitt 1, Roosevelt Road, Bezirk Zhongzheng, Stadt Taipei, Taiwan 100
(Keine Website)
DER CHEF SCHÜTTELT DINGE
Essen & Trinken
Wie man mit Nobu Matsuhisa Sushi macht
DIE NACHHALTIGE NACHBARSCHAFT
Man Mano in Taipeh, Taiwan
Wenn es um High-End-Konkurrenten geht, sind Sie in Dahzi genau richtig (Ryugin, RAW). Auf der anderen Seite des Flusses ist Dadaocheng der Ort, an dem der Spaß wirklich passiert. Hier locken Coffee-Shops, Gastropubs und kleine Bio-Lebensmittelmärkte der dritten Welle die historischen Ladenlokale mit Leben, und fast jeden Monat tauchen neue Spots wie der handwerkliche Käsehersteller Man Mano und die nordische Craft-Beer-Brauerei Mikkeller auf.
DER GROSSE SPLURGE
Nachdem sie die reichhaltige Brühe und die saftigen Rindfleischstücke probiert hatten, erklärten die Gäste, sie würden bereit sein, 245 € für Rindfleisch-Nudelsuppe im Niu Ba Ba zu zahlen - so dass der Preis für ihr erstklassiges Gericht lag. Das streng recherchierte Rezept beinhaltet eine spezielle Kombination aus fünf Lagerbeständen und vier verschiedenen Teilen von erstklassigem Rindfleisch der Güteklasse A, das aus Australien und den USA importiert wurde.
Niu Ba Ba, 149, Abschnitt 6, Minquan East Road, Taipeh, Taiwan 104
(Keine Website)
DER HARDEST-TO-SCORE-TISCH
Rohes Restaurant in Taipeh, Taiwan
Drei Jahre nach der Eröffnung, Andr? Chiang's RAW ist immer noch eines der angesagtesten Restaurants in Taipei. Und um seine raffinierte Mischung aus internationalen Aromen und taiwanesischen Zutaten zu erleben, sollten Sie Ihren Tisch bereits gebucht haben, zumal er angekündigt hat, Andr zu schließen? in Singapur nach Hause zurückkehren. Alternativ können Sie Ihrem Hotel einen großzügigen Concierge-Service geben und auf das Beste hoffen.
RAW, 301, Lequn 3rd Road, 10491, Taiwan, Taipeh (raw.com.tw)