Vor der schwedischen Westküste liegen Tausende von kleinen Inseln, die ansprechend reduzierte Entspannung und sensationelle Meeresfrüchte bieten. Die Sommer-Freizeitindustrie ist hier nicht nur ein pragmatischer Ersatz für das Fischereinkommen, das die Bewohner zuvor unterstützt hat. Für die meisten Menschen ist es eine Leidenschaft. Es gibt eine tiefe Affinität für die Region von den wenigen, die das ganze Jahr über in der Region leben, und denjenigen, die jeden Sommer zurückkehren, wobei verschiedene Inseln unterschiedliche Arten ansprechen. Die 170 km lange Küstenlinie zwischen Schwedens zweiter Stadt, Göteborg, und der norwegischen Grenze zersplittert in ein langes, dünnes Archipel mit 8.000 bis 10.000 Inseln, je nachdem, was man für eine Insel hält und was nur eine Schäre ist. Sie wohnen in einem Arm der belebten Nordsee und werden vom Meer durchzogen. Hier finden Sie eine große Vielfalt an Wildtieren, von Robben und Kormoranen bis hin zu einem Großteil des schwedischen Fischbestands.
Wo sollen wir essen
?STOL
?STOLS R? KERI
?stol, Bohusl? n (00 46 304 67 72 60; www.astolsrokeri.se). Eine Fischräucherei, die zu einem Gourmetrestaurant, einer Brasserie und im Sommer zu einem Musiklokal gewachsen ist. Im Besitz von Pia Edlund und ihrem Ehemann Leif Edlund Johansson bietet es Teller mit plump geräucherten Garnelen und Aioli an.
K? RING? N
K? RING?
K? Ring? N, Bohusl? N (00 46 304 560 31; www.karingo.com). Eine Austernbar, die von einem befreundeten Vater-Tochter-Team, Kent Berndtsson und Camilla Hofsten, geleitet wird, die eine kleine Austernfarm um ihr Grundstück an der Nordwestküste aufgebaut haben. Zwischen September und Juni (Vermeidung der Brutzeit) werden die Austern mit Champagner in einem kleinen rustikalen Restaurant oder in skandinavischer Pracht in einem Whirlpool am Rand eines Stegs serviert. Der einzige Haken ist, dass Buchungen nur für Gruppen gedacht sind. Sie müssen also schnell Freunde finden und fünf weitere Personen finden, die sich Ihnen anschließen - was angesichts des Unternehmens und der freundlichen Atmosphäre der Insel keine unmögliche Herausforderung ist. Kent und Camilla bieten auch Ferienwohnungen an (siehe Unterkunft).
PETERSONS KROG
Skeppsholme, K? Ring? N (00 46 304 560 19; www.petersonskrog.se). Petersons Krog befindet sich in einer atemberaubenden Lage direkt am Wasser. Das Interieur ist im Yachtstil gehalten und die Stimmung ist schick und dennoch informell. Aber die Hauptattraktion ist natürlich das Essen, das von einfach zubereitetem Hummer bis zu unerwartet gut passenden Kombinationen wie Heilbutt mit Meerrettich reicht.
SIMSONS PR? STG? RD
K? Ring? N (00 46 304 560 59; www.simsonsprastgard.se). Im Landesinneren, gegenüber der eleganten Kirche von K? Ring? N, befindet sich das Simsons Pr? Stgrd Restaurant, das sich im alten Pfarrhaus befindet. Hier können Sie die beste traditionelle Küche probieren: Hering, unvermeidlich; Fischsuppe mit Garnelen; Fleischbällchen mit Preiselbeerensauce. Ein Teil der Attraktivität ist die bunte Lokalgeschichte. Das Pfarrhaus wurde für Pastor August Simson gebaut, eine erschreckende Persönlichkeit, die Mitte der 19er Jahre der Gouverneur der Insel wurdeth Jahrhundert.
KL? DESHOLMEN
SALZ & SILL
Klödesholmen, Bohusln (00 46 304 67 34 80; www.saltosill.se). Salt & Sill ist ein schickes Outfit am Wasser und hat sich zu einer eigenständigen Destination entwickelt, die für ihren extrem frischen Fisch ebenso wie für den Hering mit Gewürzen bekannt ist. Es ist jetzt auch berühmt für seine schwimmenden Unterkünfte (siehe Unterkunft).
V? DER? ARNA
V? DER? ARNAS V? RDSHUS
V? Der? Arna, Bohusl? N (00 46 525 320 01; www.vaderoarna.com). Das Gästehaus der kleinen Gemeinde liegt 30 Minuten mit dem Schnellboot vom Festland entfernt und wurde vor einigen Jahren von Pia Hansson erworben, dessen Cousin den Leuchtturm in der Nähe leitete. Es gibt hier ein Gasthaus mit 11 Schlafzimmern (siehe Unterkunft), aber das Restaurant selbst ist auch sehr gut. Unser Abendessen war ein wunderschön präsentiertes Muschelsuppe, gefolgt von Lachs mit Garnelensauce und einem Wildbeerparfait.
Wann gehen
Der Süden Schwedens hat ein gemäßigtes Klima, und die Westküste ist aufgrund des Golfstroms wärmer als der Osten. Die Tage werden länger und wärmer von Mai bis September.